Sėkmingos kepyklos veikimo raktai

Norėdami sėkmingai vykdyti kepyklą, geriausia būtų būti patyręs kepėjas, turintis darbo verslo žinių, apimančių valdymą, apskaitą ir žmogiškuosius išteklius. Užtikrinkite, kad sąmoningai sukūrėte savo prekės ženklą ir kad jis atsispindėtų visuose jūsų verslo aspektuose. Išplėskite savo verslo modelį taip, kaip reikia sėkmei. Nepriklausomai nuo jūsų pasirinktos nišos, laikykitės kokybiškų prekių su išskirtinėmis klientų aptarnavimo paslaugomis.

Logistika

Žinokite savo vietovę ir konkurenciją. Konkurse dalyvauja kiti kepyklos, parduotuvės, dideli dėžutės mažmenininkai ir kai kurios specializuotos parduotuvės. Pagal startabakery.com, stenkitės sukurti vietą, kurioje yra 1 000–2 000 šeimų klientų. Jei tai neįmanoma, apsvarstykite būdus, kaip pritraukti norimus klientus arba išplėsti savo teritoriją. Tai gali apimti įmonės pristatymo paslaugą arba maitinimo pusryčius rajono mokyklose. Jūsų dekoras turėtų būti patrauklus ir atpalaiduojantis. Ji taip pat turėtų aiškiai atspindėti jūsų prekės ženklą.

Rinkodara

Atskirkite save nuo kitų kepyklų. Jei jūsų kepiniai yra natūralūs, praneškite apie tai. Jei visi slapukai yra surinkti rankomis, pasakykite žmonėms. Jei jūsų produktai yra sertifikuoti koseriu, veganai, vegetarai ar tiesiog su meile, įtraukite tai į savo rinkodaros medžiagą. Įsitikinkite, kad jūsų žiniatinklio buvimas aiškiai atspindi jūsų prekės ženklą, produktus ir vertybes. Stebėkite peržiūros svetaines ir, jei reikia, spręskite problemas. Įtraukti potencialius klientus į socialinę žiniasklaidą. Kai žinote, kas gerai, pasidalinkite ja, ar tai yra parašo elementas ar neįtikėtinas klientų aptarnavimas.

Darbuotojai

Darbuotojai gali paversti jūsų kepyklą į sėkmę ar nesėkmę. Užtikrinkite, kad samdote kokybiškus darbuotojus ir gerai juos mokote. Rajeev Pershawaria, „Per daug vadovų, per mažai lyderių“ autorius, mano, kad darbuotojus pirmiausia skatina jų aplinka, vaidmuo ir plėtros galimybės. Sėkmingai motyvuodami savo darbuotojus ir teikdami jiems reikalingas priemones, jie stengsis teikti kokybiškus produktus ir klientų aptarnavimą. Kontroliuoti kokybę susitikdami su darbuotojais, atliekant skonio testus ir slaptus pirkinius. Įtraukite savo darbuotojus į diskusijas apie tai, kaip pagerinti verslą, ir pagirti jų pažangą ir pasiekimus.

Išlaidos

Sėkmingos duonos kepimas vykdo strateginį planavimą. Siekiant padidinti pelningumą, sumažinti galimas išlaidas, kurios nekenkia kokybei. Tai gali reikšti kito tiekėjo pasirinkimą, energiją taupančių prietaisų įsigijimą arba darbo jėgos sugriežtinimą. Būtinai sumažinkite maisto atliekų kiekį. Žinokite, kiek laiko galima įsigyti prekių, taip pat tinkamus tiekėjus. Apsvarstykite visus išlaidų aspektus ir galimus mokėjimus. „Cordia Harrington“, „Tennessee Bun Co. Nors jos pradinės išlaidos buvo didelės, dabar ji tiekia angliškus bandelius ir mėsainių bandeles maždaug iki 600 vietų.